Тортик Шахматка со взбитыми cливками и ананасами
Коржи бисквитные: 3 яйца 250 гр сахара 100 гр сметаны (любой) 200 гр муки 3 ст ложки какао щепотка соли 1 ч.л разрыхлителя
Вы можете готовить бисквит так как нравится вам, я же просто взбиваю долго и хорошо яйца со щепоткой соли, затем добавляю сметану уже смешанную с разрыхлителем или содой (как раз сода гасится кислотой, которая есть в сметане), после кладу муку и замешиваю тесто до однородности, делю его на 2 части в одну добавляю какао. Выпекаю 2 коржа при Т- 200 С 30 мин (проверяем зубочисткой).
Пропитка - изюминка так сказать:) ананас моем, режем на дольки, засыпаем сахаром, 4 ст ложки и варим сироп примерно 5 мнн, в конце добавляем 50 мл шампанского Все готово.
Крем - взбитые сливки, Понадобится 500 мл сливок и 300 гр сахара.
Собираем торт: Торт будем собирать в форме (купите кондитерскую бортовую ленту для формы, так легче извлекать уже пропитавшийся торт) Можно собрать в виде шахматки (гляньте в сети как это сделать лучше видео, словами так не опишешь) либо просто чередуйте белый и шоколадные коржи. Пропитываем их сиропом из ананаса (мякоть не трогаем она для верха торта для панна коты) и смазываем кремом. Крем предварительно надо разделить на 3 части - треть для панна коты
Панна кота:
Оставшаяся треть крема+ананасы из сиропа + предварительно замоченный и прогретый желатин (15 гр). Заливаем торт сверху и даём ночь пропитаться. Извлекаем, украшаем, угощаем, едим. Это очень вкусно:)+
Приятного аппетита. Приготовьте, порадуйте дорогих людей. Конечно всегда можно купить или заказать в ресторане, но то, что сделано дома с любовью - особенное лакомство
Хорошего моим друзьям настроения!
Comments