Летний лёгкий салатик из баклажан

Очень вкусный салат, нарядный и красивый. А продукты потребуются самые простые

Давайте готовить.

Нам понадобится:

Баклажан средний - 2 шт

Куриные яйца - 4 шт

Помидор средний - 2 шт

Зелень, базилик, петрушка, зелёный лук

чеснок

Для соуса:

Оливковое масло - 2 ст л

Лимонный сок - 1 ч.л

Горчица - 1 ч.л

Мёд - 1 ч.л

Щепотка соли

Уксус Бальзамик 1 ч.л

Приготовление:

Баклажан нарезать на кубики, посолить, оставить на 30 мин, чтобы стекла горечь, обжарить добавть мелко порубленый чеснок. Яйца отварить вкрутую, помидор, зелень порезать, сыр натереть. Для соуса все ингредиенты взбить в течение 1 мин

Собираем салатик в кондитерском кольце в таком порядке яйца - соус - зелень - баклажан - соус - помидор - зелень - сыр - соус - зелень

Украшаем, подаём. Вкусно!