Бурек из теста фило со сливочным сыром и томатом

Что такое тесло фило? Это вытяжное тесто, которое очень тонко раскатывается практически до состояния папиросной бумаги. Из фило пекут восточные сладости, и несладкие пироги. Сегодня у меня именно такой пирог. Мало теста много начинки идеально для фигуры! Давайте готовить :)

Нам понадобится

Для теста:

30 гр оливкового (или любого другого раст масла без запаха)

1 яйцо

100 мл воды

0,5 ч. л соли

400 гр муки

Для начинки:

100 гр вяленых или свежих томатов

500 гр сливочного сыра (лучше всего Риккоты)

специи (у меня смесь перцев)

Семена кунжута или льна для украшения

100 гр растопленного сливочного масла

Приготовлениет теста:

Смешать жидкие ингредиенты добавить муку и замесить эластичное тесто. Обязательно дать ему отдохнуть 1 час.

После того как тесто постояло надо раскатать его очень очень тонко, смазать растопленным сливочным маслом, выложить начинку и завернуть рулетом как на фото (см ниже), положить в форму улиткой

Выпекать лучше в режиме конвекции) при Т 170С 30 мин

Приятного аппетита :) Приготовьте, возможно этот рецепт станет вашим любимым..