Орехово -вишнёвый брауни

Брауни — шоколадное пирожное. Традиционно для американской кухни. В зависимости от рецепта, может иметь консистенцию торта, кекса или печенья (определение из Википедии) Но мы то знаем как это божественно вкусно, особенно для любителей шоколада...

Давайте готовить:

Ингредиенты:

Сливочное масло - 150 г Черный шоколад 70% - 200 - 250 г Сахар - 0,75 стакана Пшеничная мука - 0,75 стакана Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки Яйцо куриное - 3 штуки

Вишни замороженные - 200 гр

Орехи - 100 гр (любые, поджаренные)

Щепотка соли

Приготовление теста:

На водяной бане, помешивая, растопите масло и шоколад. Ни в коем случае не дайте масляно-шоколадной смеси закипеть. Нам нужно только темперировать шоколад, но не перегреть его. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите смесь с огня и дайте остыть.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, пока смесь не побелеет и не вспенится. Добавьте в яичную смесь остывшую смесь масла с шоколадом. Перемешайте все до получения однородной массы. Просейте в смесь муку с разрыхлителем и солью и аккуратно вмешайте ее, затем положите вишни и орехи и снова перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте брауни примерно 20 минут. Их всегда лучше недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную внутреннюю консистенцию, которыми так знамениты брауни и за которые так сильно любим.

Подавать лучше всего с шариком мороженого

Приятного аппетита :)