Муссовый торт смородина малина

Лёгкий летний тортик витаминный и нежный. Вкусный

Давайте готовить

Нам понадобится:

Для бисквитной основы

1 яйцо

0,5 ч л. разрыхлителя

щепотка соли

2 сл л. сахара

2 ст л муки

1 ст. л сметаны

Всё хорошо взбить. Выпекать круглый корж в форме 5-7 мин до готовности 170С

Для смородинового компоте

10 гр желатина

200гр пюре чёрной смородины

100 сахара

100 мл воды

коньяк по желанию

Пюре чёрной смородины + 100 сахара проварить в кастрюльке до растворения сахара+ вода + предварительно замоченный и набухший желатин (100 гр + 200 мл воды) Проварить ещё 2 мин снять с огня перелить в форму или тарелку (не принципиально, потому что нам надо чтобы компоте застыл в холодильнике и нарезать его на любые фигурки. У меня весь этот процесс занял 30 мин

Для мусса

500мл сливок

100 гр белого шоколада растопить на водяной бане

20 гр желатина (развечти с водой, подождать пока набухнет и прогреть)

Сливки и шоколад хорошо взбить миксером, ввести желатин. Мусс готов

Собираем тортик в форме в таком порядке

Основа (пропитываем смородиновым сиропом) слой малинового джема, смородиновое компоте и заливаем всё нашим чудесным муссом. Можно заморозить или просто поставить в холодильник на ночь. Украшаем нарезаем подаем. Очень красивый и вкусный тортик к чаю готов :)

Приятного аппетита