Пирожное "Вулкан"

Песочное невероятно нежное, мягкое очень вкусное пирожное.

Почему вулкан?

Начинка - варёная сгущёнка, когда пирожные выпекались, она вытекла как лава, так и родилось сие название:)

Давайте готовить

Нам понадобится:

4 варёных куриных желтка

3 большие ст. ложки сметаны

150 гр мягкого масла

щепотка соли,

1 ч.л пищевой соды

300гр муки

2 ст. л. сахара

специи на выбор (экстракт ванили, цедра апельсина, бадьян).

варёная сгущёнку - 100гр

Приготовление:

Вареные желтки растереть с маслом, добавить сметану смешанную с содой, муку+ специи+ соль+сахар, коньяк замесить тесто, дать ему отдохнуть 30 мин.

Сформировать пирожные с начинкой, выпекать при Т - 170 С 20 мин. Остудить присыпать сахарной пудрой и абрикосовым джемом. Накрыть и дать пирожным выстояться 2-3 часа. Вкуснее всего на следующий день

Приятного аппетита и на здоровье :)