Шоколадный рулет Захер

Шоколадный рулет Захер. Существует классический торт Захер, но вы знаете я не могу чтоб не отличиться и сделала его в форме рулета и немножко поиграла со вкусом, а именно добавила в бисквит мускатный орех по мотивам рецептов Пьера Эрме. Получилось очень интересно. Время приготовления десерта 30 мин на все включая выпечку и сам процесс...

Давайте готовить :)

Нам понадобится:

4 куриных яйца

7 ст ложек сахара

2 ст ложки сметаны

100 гр масла растопленного

1,5 ст муки (примерно 200 гр)

1 ч.л разрыхлителя

2 ст ложки воды

3 ст ложки какао

щепотка соли

Абрикосовый джем,

Шоколад для глазури (можно растопить, а можно сварить )

Приготовить тесто для бисквита, хорошо взбить яйца постепенно добавляя сахар до пышной пены, добавить остальные ингредиенты, выпекать в разогретой духовке на противне и обязательно на пекарской бумаге иначе пристанет не отдерёте.. 5-7 мин (170 С). Достать выложить на стол и при помощи полотенца ещё горячим свернуть рулет, дать ему остыть смазать джемом и свернуть в уже готовый. Сверху полить глазурью украсить по желанию

На здоровье и приятного аппетита :)

Как сварить шоколад?

4 ст ложки сахара

3 ст ложки какао

3 ст ложки сливок

коньяк по желанию

Проварить на маленьком огне 2-3 мин после закипания. Всё шоколад готов