Чёрно-смородиновый бисквит с кремом из варёной сгущёнки и сливочного сыра. С орехами.
Новый тортик придумала. Совершенно потрясающий свежий вкус нежного бисквита с приятной кислинкой ягод черной смородины и сливочный насыщенный крем из москарпоне и такой любимой варёной сгущёнки.
Давайте готовить.
Нам понадобится
Для Бисквита:
4 куриных яйца
200 гр сахара
100 гр масла
2 ст л. фермерской сметаны
1 чл. разрыхлителя
щепотка соли
3 ст ложки кипячёной воды
0,5 ч.л цедры лимона
100гр ягод чёрной смородины (можно замороженной)
Для крема
300 мл варёной сгущенки
200 мл сливок для взбивания
300 гр сливочного сыра (на выбор москарпоне, филадельфия, риккота)
Для пропитки
100 мл шампанского
1 ст ложка смородинового варенья
Приготовление:
Отделяем белки от желтков и взбиваем их со щепоткой соли до твёрдых пиков. Желтки растираем с сахарам и смешиваем с растопленным маслом, сметаной и водой, туда же добавляем просеянную муку с разрыхлителем и уже потом в 3 приёма вмешиваем белки. Готовое тесто выпекаем в форме до готовности при Т 170 С примерно 30 мин. Остужаем и разрежаем на три коржа.
Все ингредиенты для крема взбить блендером до однородности - крем готов.
Собираем тортик: Хорошо пропитываем коржи сиропом и отсаживаем крем (по желанию можно посыпать орешками) . Готовы тортик ставим в холодильник на ночь, украшаем . У меня зефир, ягоды смородины, орехи.
Приятного аппетита :)
