Пирог с яблоками

Привет друзья! Всех поздравляю с яблочным спасом. Уже успели покушать яблок, а пироги отведали? Думаю да. Вот я тоже испекла пирог с яблоками и вот как: Тесто дрожжевое: 30 г свежих дрожжей 2 яйца 100 гр мягкого маргарина 1 ч.л. соли 3 ст. ложки сахара 500 гр муки высшего сорта 300 мл теплого молока ванильная эссенция 0,5 ч. л. Приготовим опару. Для этого в слегка тёплое молоко добавим сахар и дрожжи, дать постоять 15 мин. В просеянную муку положить подошедшую опару, соль и взбитые яйца+ ванилин, замесить тесто, дать ему подойти 1 час, затем вмешать мягкий маргарин и еще дать подойти 1 час. Начинка: Я карамелизовала яблоки в сахаре и коньяке. Для этого на сковороду высыпать 1,5 ст сахара + 1 ст. л. коньяка растопить положить яблоки и прогреть 1-2 мин, не больше, иначе яблоки пустят сок. Мне понадобилось 5 яблок среднего размера.

Выкладываем тесто в форму, предварительно нагретую в духовке, сначала 1 часть теста, на неё начинку, потом вторую. Украшаем как нравится. Выпекаем 50 мин при Т-180С. Всё вкусный пирог с яблоками готов :) Приятного аппетита! Пожалуй, тоже съем кусочек, полью его мёдом и с липовым чаем;)