Монастырская изба с ванильно-лимонным кремом

Хочется свежего вкусного сладкого ванильного тортика? Тогда готовим Монастырскую избу. Как говорила рецепт обычно-необычный. Что же необычного? Крем со вкусом ванильного мороженого с нотками свежего лимона.

Нам понадобится:

для коржей -

600 гр муки

250 гр масла комнатной температуры

100 гр сметаны

150 мл кефира или молока или кислого молока, или йогурта

щепотка соли

1 ч. л соды

щепотка молотого кардамона или бадьяна - получится очень и очень хорошо

600 гр консервированной вишни, можно использовать и свежие ягоды или замороженные, но предварительно смешать их с 2 -3 ст ложками сахара (иначе будет кисло)

Приготовление:

Размять мягкое масло с мукой + соль+ специи до состояния крошки, добавить сметану с кефиром и содой и замесить мягкое тесто. Даём ему отдохнуть минут 30 -40

Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм нарезаем полосочки шириной 5 см выкладываем вишню, защипываем края и выпекаем на противне до золотистого цвета трубочки при Т 180С 25-30 мин. Обязательно хорошо остудить. Внимание должно быть 15 готовых трубочек

Крем - наша изюминка так сказать :)

600 мл сливок 33%

200 гр сахарной пудры

1 ч.л ванильного экстракта

цедра четверти лимона натёртая на мелкой тёрке

2 ст л. лимонного сока

Всё смешать и хорошо взбить. Неимоверный вкус сладкого ванильного мороженого с лимонным вкусом вам гарантирую:)

Оформление тортика:

Собирать тортик будем горкой, переслаивая кремом, где первый ряд 5 трубочек, 2-й 4, затем 3,2 и 1. Дать пропитаться можно декорировать шоколадом, какао, орешками... Но и просто так будет отлично

Приятного аппетита и сладких выходных желаю :)

С уважением

Ольга Ми