Шоколадно - лимонный кекс

Совершенно потрясающий сочный насыщенный ароматный шоколадно - лимонный кекс с глазурью.

Лимон как нельзя лучше балансирует вкус шоколада, придавая ему свежесть и пикантность.

Давайте готовить :) Знаю вы давно ждёте

Нам понадобится:

Для кекса

3 крупных куриных яйца

200 гр сахара

250 гр муки

100 гр сметаны

200 гр масла комнатной температуры

щепотка соли

цедра четверти лимона или лайма

4 ст ложки хорошего какао

1 ч.л пекарской соды

Для глазури

2 ст ложки какао

3 ст ложки сахара

3 ст ложки сливок

50 гр масла

щепотка соли

ванильный экстракт пару капель

коньяк 1 ст ложка

Как готовить кекс?

Взбить хорошо яйца с сахаром, добавить сметану предварительно смешанную с содой) затем муку+соль и масло. Всё хорошо смешать и разделить тесто на 2 части в одну добавить какао, в другую натёртую на мелкой терке цедру лимона и выложить в форму как подскажет фантазия, чередуя шоколадное и лимонное тесто. Выпекать при Т180С 30-40 мин (проверяем деревянной шпажкой). Остудить и полить глазурью.

Как готовить глазурь?

В емкость высыпать сахар+какао+сливки+соль и проварить на медленном огне постоянно помешивая 5-7 мин. после чего влить коньяк и ваниль и проварить ещё 2 мин, добавить масло. Глазурь готова.

Приятного аппетита. Кекс очень вкусный!