Сметанник классический

Когда хочется простой тортик, сочный ароматный с насыщенным сливочно - ванильным вкусом, пеку Сметанник. Здесь главное много сметаны (и для коржей и для крема) и ванильная эссенция (мне нравится из-за более явного вкуса ванили, но можно использовать ванилин). Сметана нужна хорошая - лучше фермерская с рынка, тогда вкус торта будет очень и очень:)

Коржи - бисквитные:

4 яйца 200 гр сахара 200 гр муки 100 гр сметаны 1 ч.л соды щепотка соли и немного цедры лимона для аромата 3 с верхом ст ложки какао

Яйца с сахаром взбить до очень пышной пены, добавить сметану смешанную с содой, соль, муку, цедру лимона, всё хорошо смешать разделить на 2 части в одну добавить 3 ст. ложки какао. Выпекать при Т 180С 30 -35 мин до готовности. Готовые коржи отсудить и разрезать вдоль на 2 части

Крем:

Взбить 500 мл сметаны с 7 ст ложками сахарной пудры и 1 ч.л ванильной эссенции

Сироп для пропитки коржей:

Проварить на медленном огне 3 ст ложки сахара и 4 ст ложки воды, остудить, добавить коньяк

Собираем тортик, бисквит пропитываем сиропом Для украшения я использовала крошки коржей.

Пеку тортик достаточно часто иногда добавляю фрукты или орехи, или и то и другое, его любят за простоту, доступность, натуральность, и конечно этот вкус..мммм:)

Приятного аппетита :) Вкусно готовим