Малиновый чизкейк

Основа:

300 г песочного печенья перетереть в блендере , добавить 50 г сливочного масла.

Или испечь песочный корж. Для этого 1 яйцо +50 г сливочного масла+200 г муки, щепотка соли, 1 ст ложку сахара смешать и замесить тесто. Выложить на дно формы, выпекать 15 мин до готовности (Т - 180 С)

Начинка:

500 г творога

200 г сливок

300 г малины (клубники, черники, смородины...)

20 г желатина

130 г сахара

ванильная эссенция (или ванилин)

Творог, сливки сахар очень хорошо взбить, добавить ягоды и снова взбить. Предварительно замочить желатин, дать ему набухнуть, растворить на водяной бане и смешать с начинкой.

На дно разъемной формы выложить основу, сверху начинку и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Украсить и вкусно кушать!!

Приятного аппетита!