Cinnamon rolls. Булочки с корицей

Обожаю булочки с корицей - это и воздушное тесто и карамельная начинка и восхитетльный запах корцы, смешанный с нотками ванили. Просто невообразимо вкуснейший рецепт :) Ага раздразнила?? Ну тогда вперёд на кухню, немного усилий, тепла и любви и изумительное лакомство для семьи готово!

Рецепт, конечно же мною проверенный и доработанный:

Тесто будем делать дрожжевое Нам понадобится:

300мл теплого молка

20 гр живых дрожжей

3 ст ложки сахара

3 ст муки

0,5 ч.л соли

ванилин

1 яйцо

50 гр масла

Соединяем сахар, дрожжи, 1 ст л. муки и теплое молоко, даём дрожжам разойтись 30 мин., после добавляем и 1 куриное яйцо и растопленное масло. В большой миске смешиваем муку соль и ванилин и вливаем яично-молочно-дрожжевую смесь, замешиваем тесто. Оно должно подойти несколько раз с интервалом в 1 час (как правило я делаю тесто с вечера, оставляю на ночь, а утром уже выпекаю).

Начинка - самое вкусное

1 ст ложку молотой корцы с верхом смешиваем с 5 ст.л сахара и 50 гр сливочного масла ставим на огонь + немного воды и карамелизуем в течение 5-7 мин., добавляем 1 ст мелко порубленных орехов и 0,5 стакана изюма (он придаст изумительную кисловатую нотку булочкам).

Подошедшее тесто раскатываем в пласт, толщиной 0,7 мм выкладываем начинку распределяем равномерно, сворачиваем рулет, нарезаем на улитки и выпекаем при Т - 180 С 30-40 мин. Готовые булочки остужаем и покрываем глазурью ( я просто смешала 2 ст ложки сахарной пудры с 1 чт ложкой молока).

Приятного аппетита :)