Салат

Чтобы организм человека был здоров и бодр, рацион на 60% должен состоять из овощей, фруктов и зелени. По этому поводу салат :), прототипом которого послужил всем известный Цезарь, но это не он. Признаюсь я давно не готовлю по чужим рецептам, придумываю свои на основании советов шеф поваров, блюд в ресторанах, и вкусовых предпочтений дорогих людей.

Этот салат всем понравился тем, что его можно есть как в теплом виде так и в холодном

Значит что потребуется:

• Микс салотов (ромен, руккола, айсберг....)

• Базилик свежий

• Крутоны из ржаного хлеба

• Варёное яйцо

• Курица или семга (по желанию)

• Перец свежий

• Петрушка

Как готовить..

Салат и базилик моем, обязательно просушиваем. Предварительно замаринованную курочку (рыбу) поджарить на сковородке до готовности. Крутоны :)) берём ржаной хлеб ломаем его на кусочки выкладываем на противень и поливаем оливковым маслом, смешанным с чесноком и петрушкой сушим до состояния гренок. Перец режем на полосочки (и если собираемся подавать салат горячим, то его надо припустить на сковородке мин 7-10)

Очень важен порядок смешивания. Значит смешиваем так: салат+курочка+крутоны+соус выкладываем на тарелки и уже после перчик и яйцо. Смотрите, чтобы салат получился сбалансированным, соотношение зелень/другие ингредиенты должны быть 60 / 40.

Особое внимание занимает конечно же соус: Оливковое масло+лимонный сок+дижонская горчица+мёд+щепотка соли+бальзамик. Пропорции выбирайте по вашему вкусу.

Приятного аппетита :)

Больше вкусных рецептов на страничке РЕЦЕПТЫ