Карамельный чизкейк

Признаюсь люблю сладенькое..:), отчасти поэтому и название блога МиКарамель :). Сегодня в нашем меню Карамельный чизкейк (без выпечки).

Рецепт:

300 гр песочного печенья

50 гр орехов

50 гр масла

100 мл молока

500 гр жирного творога (москарпоне риккота, крем сыр.... ) нужна кремообразная текстура без комочков

300 гр сметаны или сливок

200 гр вареной сгущенки

50 мл коньяка

ванилин

30 гр желатина

Приготовление: Орехи и печенье смолоть в блендере, смешать с маслом и молоком и выпожить руками дно и бока формы - это основа чизкейка.

Желатин замочить 100 мл воды (дать постоять 30 мин). Взбить творг, сметану и сгущенку миксером и добавить прогретый на водяной бане желатин (обязательно смешать сначала с 2 ст л крема, а уже после добавить к остальной массе. Это делается для того, чтобы желатин равномерно разошелся) Добавить коньяк и ванилин. Распределяем крем по основе чизкейка и ставим в холодильник минимум на 2 часа. Украшаем и подаем к кофе, чаю, какао :). Нежный карамельный чизкейк готов.

Приятного аппетита :)

Больше вкусных рецептов на страничке РЕЦЕПТЫ