Вареники с капустой

Всем привет!

Вареники с капустой!!

Любите ли вы вареники? Если да, то этот пост для вас

Конечно, скажете вы ну кто же не умеет делать вареники:) А я вам отвечу есть такие, но даже если вы опытная хозяйка, то тоже узнаете некоторые секреты. Впрочем, не будем долго загадывать перейдём к делу.

Тесто:

1 кг муки

300мл воды, НО! Здесь внимание вода должна быть кипятком, т.е тесто получится отчасти заварное. Это придаст готовым выреникам некоторую мягкость, которую вы ощутите в процессе дегустации ну или поедания у кого как:))

Кстати, кол-во воды зависит от муки, поэтому смотрите сколько у вас воды возьмёт тесто.

щепотка соли.

Замесили тесто и оставили отдыхать.

Начинка здесь вся прелесть. Капусту берём кислую пополам со свежей и жарим на соквородке вместе с луком, при этом не забываем лук немного карамелизовать. Сахар открывает осной вкус начинки, солим перчим по вкусу и остужаем.

Далее собственно лепим вареники варим, сдабриваем жареным лучком, чесночком, зелень, сметана, горчица, кто что любит.

Приятного аппетита!.

Больше вкусностей на страничке РЕЦЕПТЫ